Омлет с грибами и сыром

Ингредиенты на пять порций

• 4 яйца
• 80 г твердого сыра
• 200 г грибов (лисички, шампиньоны)
• 150 г муки (почти полный стак.)
• 150 г хлебного мякиша
• 150 мл молока
• 30-50 г сливочного масла, лучше - топленого
• 1 ст.л. густой сметаны
• 3 ст.л. рубленой зелени петрушки
• 2 ст.л. оливкового масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. В теплом молоке замачиваем кусочки хлебного мякиша.

2. Вымытые, обсушенные и нарезанные кусочками грибы обжариваем в оливковом масле. Солим и перчим.

3. В миску высыпаем муку, замешиваем, последовательно вбивая по одному яйцу, добавляем сметану и петрушку. Выливаем вместе с молоком размоченный хлебный мякиш, выкладываем грибы и натертый сыр.

4. Хорошенько вымешав массу, берем в руки половник и выливаем на разогретую сковороду с топленым сливочным маслом. Наливаем столько, как на довольно толстый блин, и жарим омлеты на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.

5. Вы знаете, что такой сытный завтрак не только обеспечивает нас энергией, но и помогает худеть?