Зеленая яичница

Ингредиенты на две порции

• Фасоль стручковая замороженная 200 г
• Яйца куриные 4 шт.
• Зелень петрушки и укропа 1 пуч
• колбаса 50 г
• Масло подсолнечное по вкусу
• Соль, перец по вкусу
• Масло подсолнечное по вкусу
• Сок лимона 1 ч.л.

Приготовление

1. Фасоль поварить минут 5 после закипания в подсоленной воде, потом воду слить. (Для аппетита и улучшения вкуса: стручки можно чуть-чуть сбрызнуть соком лимона, перемешать с маленьким кусочком сливочного масла).

2. Два толсто нарезанных куска колбасы порезать соломкой.

   

3. Нашинковать мелко укроп, петрушку. Разбить в чашке или миске 4 яйца, добавить зелень, соль, перец, все это хорошенько перемешать, взбить.

   

4. На разогретую с подсолнечным маслом сковороду выложить колбасу, чуть-чуть поджарить со всех сторон.

   

5. Добавить к колбасе стручковую фасоль, перемешать, поджарить. Посолить эту смесь, поперчить (можно добавить любимую приправу с травами).

   

6. Залить фасоль с колбасой яйцами, перемешать, чуть-чуть подержать на сильном огне.

   

7. Закрыть крышку сковороды, огонь сделать на минимум, и подождать минуты 3.

   

8. И все, готово! Можно есть яйца с гарниром. (В сам рецепт можно добавлять любые продукты: нашинкованный лук, помидоры, маслины, вместо колбасы - ветчина или курица и пр. Можно добавить кинзу, шпинат, рукколу - чем больше ЗЕЛЕНЫХ продуктов, тем полезнее для волос!).