Мороженое с халвой и миндалем

Ингредиенты на три порции

• Молоко 3,2%-ное 300 мл
• Сливки 30%-ные 100 мл
• Сахар 80 г
• Соль щепотка
• Кукурузный крахмал 3 ч.л.
• Халва 100 г
• Жареный миндаль 30 г

Приготовление

1. Растворите крахмал в 50 мл молока, оставьте настояться.

2. Взбейте в блендере халву (я использовала подсолнечную) и 50 мл молока в однородную массу.

3. В небольшом сотейнике на среднем огне соедините сливки, сахар, соль, молоко взбитое с халвой и оставшееся молоко, перемешайте, доведите практически до кипения, влейте крахмальное молоко и варите при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, остудите до комнатной температуры, после чего уберите на ночь в холодильник.

4. Заморозьте во фризере для мороженого в соответствии с инструкцией, добавив предварительно порубленные миндаль, фисташки, кешью, или грецкие орехи в последние пару минут заморозки. Готовое мороженое уберите в контейнер и в морозилку минимум на 4 часа до подачи.