Мороженое с бейлисом и конфетами maltesers

Ингредиенты на четыре порции

• Молоко 3,2%-ное 200 мл
• Сливки 30%-ные 200 мл
• Сахар 90 г
• Соль щепотка
• Кукурузный крахмал 4 ч.л.
• Сливочный сыр 50 г
• Ликер Бейлис 3 столовые ложки
• Бренди 1 ч.л.
• Конфеты Maltesers 60 г

Приготовление

1. Растворите крахмал в 50 мл молока.

2. В небольшом сотейнике смешайте оставшееся молоко, сливки, соль и сахар, перемешайте, поставьте на средний огонь, доведите практически до кипения, влейте крахмальное молоко и варите, не убавляя огня при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр, перемешайте до однородности. Добавьте бейлис и бренди и опять перемешайте до однородности. Остудите до комнатной температуры, после чего уберите в холодильник на ночь.

3. Заморозьте во фризере для мороженого, добавив предварительно разрезанные пополам конфеты Maltesers в последние пару минут заморозки. Готовое мороженое переложите в контейнер и уберите в морозилку минимум на 4 часа до окрепления.