Итальянский тирамису

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 210 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 170 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Повод: На праздничный стол, На скорую руку

Тирамису - изысканный и воздушный десерт итальянской кухни. В каждом регионе его готовят по-особенному, но основой остается печенье и нежный крем. Попробуем, как приготовить итальянский тирамису.

Любите готовить тирамису? Попробуйте рецепт тирамису. Должно понравиться.

Ингредиенты на десять порций

  • Яйцо — 6 шт.
  • Сахар — 130 г
  • Печенье савоярди — 400 г
  • Ром — 2 ст.л.
  • Маскарпоне — 400 г
  • Кофе — 350-400 мл
  • Какао — 3-4 ст.л.
  • Соль — 1 Щепотка
  • Шоколад — 50 г

Приготовление

  1. 1. Отделяем желтки от белков, последние отправляем в холодильник. В желтки добавляем 110 грамм сахара и взбиваем миксером до образования белой пены.

  2. 2. К взбитым желткам добавляем маскарпоне и взбиваем дальше, до образования однородной консистенции.

    итальянский тирамису. Шаг 2
  3. 3. Охлажденные белки взбиваем миксером со щепоткой соли до образования крепких пиков.

    итальянский тирамису. Шаг 3
  4. 4. Аккуратно вводим белки в желтки, перемешиваем сверху вниз лопаткой до однородной массы.

    итальянский тирамису. Шаг 4
  5. 5. Завариваем кофе с 20 граммами сахара и ромом, готовое печенье по очереди окунаем в полученный напиток. Выкладываем печенье одним слоем в форму. Затем заливаем половиной полученного крема и посыпаем какао.

    итальянский тирамису. Шаг 5
  6. 6. Выкладываем сверху еще один слой из печенья, вымоченного в кофе, заливаем второй половиной крема и посыпаем тертым шоколадом. Ставим форму в холодильник на 3 часа, после чего десерт готов.

    итальянский тирамису. Шаг 6

На заметку

В тирамису характерный кофейный привкус сочетается с нежным сливочным сыром маскарпоне. Специальное печенье савоярди можно приготовить самостоятельно или купить в магазине. Такой десерт, конечно, не подать детям, потому как в приготовлении используем алкоголь и кофе, но взрослые будут от него в восторге. Подают десерт обязательно холодным.

Рекомендую итальянский десерт тирамису с вишней. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт итальянского тирамису

Фото итальянского тирамису.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
edeangong
edeangong

Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…

acict
acict

Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.

Никифорова Зоя
Никифорова Зоя

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

Перфилов Евгения
Перфилов Евгения

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Ажарова, рецептам.

dvoenko_79
dvoenko_79

Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!

Роза Корешкова
Роза Корешкова

Просто фантастика!!!
наконец итальянский тирамису приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Ажарова!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

undus
undus

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с итальянским тирамису много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

Дудрова Инга
Дудрова Инга

А на приготовление итальянского тирамису меня вдохновил рецепт нежного тирамису nakukhne.ru/deserty/tiramisu/nezhnoe-tiramisu. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.

eriom1988
eriom1988

Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!

poklonskaya_86
poklonskaya_86

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!