Вишневое тирамису

Ингредиенты на одна порция

• вишня - 300 г
• маскарпоне - 250 г
• яйца куриные - 2 шт.
• сахарная пудра - 3 ст.л.
• сахар - 3 ст.л.
• соль - 1 щепотка
• картофельный крахмал - 1 ч.л.

Приготовление

1. Желе: Возьмем заранее размороженную вишню и сольем весь сок в маленькую кастрюльку. Добавим в сок сахар и поставим на огонь. Крахмал растворить в небольшом количестве холодной воды. Когда сок закипел вливаем крахмал и помешиваем до загустения. Затем снимаем с огня и добавляем вишню. И ставим в прохладное место для охлаждения.

2. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахарной пудрой так, чтобы они увеличились в объеме.

   

3. Добавить к желткам сыр маскарпоне и перемешать.

   

4. Белки взбить в крепкую пену.

   

5. Добавить белки в сырную смесь и аккуратно перемешать.

   

6. Выкладываем слой вишни-слой крема-слой вишни-слой крема. Украшаем бисквитом савоярди и приятного аппетита.