Картофельное азу

Ингредиенты на четыре порции

• лук репчатый — 1 шт.
• помидор — 1 шт.
• огурцы соленые — 3 шт.
• свинина — 150 г
• картофель — 3 шт.
• чеснок — 3 зубчик
• паста томатная — 2 ст.л.
• вода
• сахар
• черный перец
• соль

Приготовление

1. 1. Очищаем луковицу, удаляем плодоножку у помидора. Нарезаем помидор и лук дольками, огурец и картофель соломкой, свинину тонкими полосками, очищенный чеснок мелким кубиком.

2. 2. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем картофель.

   

3. 3. Разогреваем сотейник с добавлением растительного масла. Обжариваем лук. Добавляем свинину и перемешиваем. Туда же отправляем помидоры и обжаренный картофель. Наливаем немного воды.

   

4. 4. Ставим сотейник на нагрев и отправляем в него огурцы и томатную пасту. Наливаем немного воды. Прогреваем и отправляем в сотейник к остальным ингредиентам. Перемешиваем и тушим. Солим и перчим. Добавляем 2 щепотки сахара.

   

5. 5. Подаем картофельное азу со сметаной. Украшаем блюдо измельченным чесноком и петрушкой. Приятного аппетита!