Чахохбили из курицы по-грузински

Ингредиенты на четыре порции

• Курица — 1 кг
• Лук — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Помидор — 4 шт.
• Чеснок — 2 Зубчика
• Кинза — 1 Пучок
• Базилик — 1 Пучок
• Лавровый лист — 1 шт.
• Вино — 150 мл
• Уцхо-сунели — 1 Щепотка

Приготовление

1. Если у вас домашняя птица, то советую проварить курицу 40 минут. Вынуть из бульона и дать остыть. Бульон сохранить. Разрезать курицу на небольшие куски. Если птица из магазина, то просто пропустите этот шаг. В глубокой сковороде обжарить куски курицы на растительном масле до румяной корочки.

2. Лук и морковь очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Болгарский перец очистите от сердцевины и нарежьте полосками.

   

3. Помидоры очистить от кожицы. Для этого на помидорах сделайте крестообразные надрезы, опустите их в кипяток на 1 минуту, обдайте холодной водой и снимите кожицу.

   

4. Добавьте к мясу лук, жарьте 5 минут, затем добавьте морковь и перец.

   

5. Тушите на медленном огне 5 минут.

   

6. Добавьте измельченные помидоры, перемешайте.

   

7. Налейте вино, тушите 10 минут. Если не хотите использовать вино, добавьте бульон.

   

8. Мелко нарежьте зелень, порубите чеснок, добавьте к мясу. Добавьте специи и соль по вкусу. Еще 5 минут и блюдо готово!

   

9. Подавайте его горячим с любым гарниром и свежими овощами. Приятного аппетита!