Чахохбили по-грузински

Ингредиенты на пять порций

• помидоры - 3 шт.
• перец болгарский - 1 шт.
• томатная паста - 3 ст.л.
• вино красное - 50 мл
• специи - 1
• укроп сушеный - по вкусу
• розмарин сушеный - по вкусу
• лавровый лист - по вкусу
• чеснок - по вкусу

Приготовление

1. Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле

2. Помидоры ошпарить, снять кожицу, нарезать дольками.

3. Болгарский перец порезать длинными тонкими ломтиками. Я пыталась соблюдать размер полуколечек лука.

4. В размягченный лук добавить помидоры и перец, потушить минут 10.

5. Добавить томатную пасту, тушить еще минут 5-7.

6. Пока тушатся овощи, подготовить курицу: промыть, обсушить, обвалять в смеси муки и соли.

7. Обжарить курицу на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.

8. Обжаренную курицу сложить в кастрюлю, туда же добавляем тушеные овощи. Залить горячей водой так, чтобы она едва покрывала курицу. Влить вино, все перемешать.

9. Тушить до готовности еще минут 20-25.

10. Я смешала любимые специи для курицы: белый перец, паприку, хмели-сунели, розмарин, укроп. Получила примерно столовую ложку смеси. Чеснок раздавила ножом, порезала мелко-мелко. Добавить все специи, соль, лаврушку, перец горошком, чеснок. Перемешать и выключить плиту. При подаче желательно украсить свежей зеленью, но она у меня кончилась) Получилось очень ароматное, нарядное блюдо