Свекольные драники с брынзой

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 160 ккал
  • Кухня: Белорусская

Вареная свекла получается довольно водянистой, поэтому я предпочитаю ее запекать: каждую отдельно заворачиваю в фольгу, помещаю на противень с солью и отправляю в разогретую до 240-260 градусов духовку на 30 60 минут в зависимости от размера свеклы. Панировочные сухари лучше использовать домашние, а вместо брынзы можно взять какой-нибудь свежий сыр, например адыгейский, но мне нравится, когда в этих драниках есть солоноватая нота.

Любите готовить драники? Попробуйте рецепт драников. Должно понравиться.

Ингредиенты на две порции

  • молодые листья свеклы - 2 горсти
  • небольшая свекла - 3 шт.
  • сметана - 100 г
  • лимоны - ¼ шт.
  • лимоны - ¼ шт.
  • брынза - 100 г
  • сухари панировочные - 3 горсти
  • базилик свежий - 1 веточка
  • паста тахини - 1 ч.л.
  • оливковое масло Extra Virgin - 1 ч.л.
  • кинза свежая - 3 веточки
  • яйца куриные - 2 шт.
  • небольшой пучок петрушки - 1 шт.
  • перец черный свежемолотый - 1 щепотка
  • мята - 3 веточки
  • оливковое масло Extra Virgin - 1 ч.л.
  • соль морская - 1 щепотка
  • небольшой пучок укропа - 1 шт.
  • небольшой пучок мяты - 1 шт.
  • лук зеленый - 3 стебля
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • перец черный свежемолотый - 1 щепотка
  • соль морская - 1 щепотка

Приготовление

  1. Свеклу предварительно запечь, затем почистить и натереть на крупной терке.

  2. Зеленый лук тонко порезать наискосок.

    свекольные драники с брынзой. Шаг 2
  3. Петрушку, мяту и укроп для драников мелко порубить.

    свекольные драники с брынзой. Шаг 3
  4. Брынзу порезать маленькими кубиками.

    свекольные драники с брынзой. Шаг 4
  5. Натертую свеклу соединить с сухарями, добавить яйца, брынзу, измельченную зелень, все посолить, поперчить и перемешать.

    свекольные драники с брынзой. Шаг 5
  6. Разогреть в сковороде оливковое масло, пожарить свекольные драники и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

    свекольные драники с брынзой. Шаг 6
  7. Из обеих четвертинок лимона выжать сок.

    свекольные драники с брынзой. Шаг 7
  8. Приготовить соус: сметану соединить с пастой тахини, 1 ч. ложкой лимонного сока, 1 ч. ложкой оливкового масла Extra Virgin, посолить, поперчить и перемешать.

    свекольные драники с брынзой. Шаг 8
  9. Приготовить салат: свекольные листья поместить в глубокую посуду, смазать 1 ст. ложкой сметанного соуса, сбрызнуть оливковым маслом, полить оставшимся лимонным соком и все перемешать. Листья мяты, базилика и кинзы слегка порвать и посыпать салат.

    свекольные драники с брынзой. Шаг 9
  10. Готовые драники подавать с салатом и оставшимся сметанным соусом.

    свекольные драники с брынзой. Шаг 10

На заметку

Рекомендую картофельно-свекольные драники с сыром бри. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт свекольных драников с брынзой

Фото свекольных драников с брынзой.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Ермолович Зинка
Ермолович Зинка

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, Трескунова, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
свекольные драники с брынзой готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

zina78
zina78

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

rimma74
rimma74

Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

agata79
agata79

Ух ты! Как красиво и просто!

ksyukha
ksyukha

Трескунова! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

Ромашкина Агата
Ромашкина Агата

Ухтышка какой рецепт свекольных драников с брынзой!!!!!!!
слюни текут рекой

Алексахина Ника
Алексахина Ника

Вот вам хорошая идейка - драники из пюре, спасибо автору!

ejomusomi1970
ejomusomi1970

Трескунова!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!

sortouto
sortouto

Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала свекольные драники с брынзой,очень понравилось.Спасибо.