Спагетти с креветочным консоме и солеными помидорами
- Рецепт от: rimiera1986
- • Рецепты домашней кухни
- • Рецепт макарон и паста
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 3 ч 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 366 ккал
- Кухня: Домашняя
Сыр-косичка выглядит как спагетти, а сущностью напоминает моцареллу, и, когда шеф Джованни Пассерини увидел этот сыр в Москве, идея блюда родилась сама собой.
Любите готовить макароны и паста? Попробуйте рецепт спагетти карбонара. Должно понравиться.
Ингредиенты на шесть порций
- Свежая кинза (кориандр) 1 пучок
- Сырная косичка 300 г
- Замороженные креветки 1 кг
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 головка
- Стебель сельдерея 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Имбирь 10 г
- Лайм 1 шт.
- Соленые помидоры 4 шт.
- Базилик 3 стебля
- Оливковое масло 1,5 столовые ложки
Приготовление
-
Креветки слегка разморозить и разрезать надвое-натрое. Главный аромат в креветочных головах, и, если они будут совсем размороженными, ничего хорошего не выйдет.
-
Обжарить креветки на столовой ложке оливкового масла. Добавить крупно нарезанные морковь, лук, сельдерей, а также зубчики чеснока. Обжарить все вместе до золотистости. Остудить, залить тремя литрами холодной воды. Если не остужать, цвет консоме выйдет неважным.
-
Варить три часа на небольшом огне. Снять с огня, кинуть пучок кинзы (пару веток оставить), тонко нарезанный имбирь, цедру лайма и его сок (его немного оставить тоже), накрыть крышкой и дать настояться 15 минут.
-
Помидоры (рыночные или самодельные) слегка промыть, снять кожицу, крупно нарезать. Приправить оставшимся маслом и соком лайма.
-
Разложить по тарелкам, добавить разобранный на нити сыр, завершить листьями базилика и кинзы. Залить горячим консоме.
На заметку
Сыр-косичка выглядит как спагетти, а сущностью напоминает моцареллу, и, когда шеф Джованни Пассерини увидел этот сыр в Москве, идея блюда родилась сама собой.
Рекомендую подливку к спагетти с фаршем. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото спагетти с креветочным консоме и солеными помидорами.
Спагетти под соусом болоньезе
Макароны и Паста
Спагетти по-вегетариански
Макароны и Паста
Спагетти с дарами моря
Макароны и Паста
Комментарии к рецепту
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, спагетти с креветочным консоме и солеными помидорами сказка!
Какой интересный рецепт спагетти с креветочным консоме и солеными помидорами:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Вспомнила, еще готовила макароны с соусом. Вкусняшка.
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать спагетти с креветочным консоме и солеными помидорами, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала спагетти с креветочным консоме и солеными помидорами.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала спагетти с креветочным консоме и солеными помидорами «минимум усилий и максимум удовольствия»!
Спагетти с рыбкой
Макароны и Паста
Спагетти с тунцом
Макароны и Паста