Запеченные тальятелле с брезаолой

Ингредиенты на четыре порции

• Паста тальятелле 250 г
• Ветчина брезаола 120 г
• Сливочное масло 80 г
• Тертый сыр пармезан 80 г
• Соус бешамель 250 мл
• Соль по вкусу

Приготовление

1. Поставить большую кастрюлю на огонь и закипятить воду.

2. В большой сковороде на медленном огне растопить сливочное масло, добавить тонко нарезанную брезаолу и обжарить 2-3 минуты.

3. Когда вода закипит, забросить тальятелле и поварить не более 1 минуты. Слить воду, оставив 2 столовые ложки воды.

4. Выложить макароны на сковороду с брезаолой, увеличить огонь до среднего, перемешать и влить 2 столовые ложки воды, в которой варились макароны.

5. Выложить в 4 огнеупорных блюда для подачи (либо в одну большую форму для запекания), залить соусом бешамель и посыпать пармезаном.

6. Запекать до румяной корочки.