Запеченные куриные фрикадельки

Ингредиенты на четыре порции

• итальянского хлеб — 3 Ломтика
• молока — 1/3 стак.
• бекона — 90 г
• луковица — 1 шт.
• чеснока — 1 Зубчик
• оливкового масла — 2 ст.л.
• яйцо — 1 шт.
• курицы — 450 г
• томатной пасты — 2 ст.л.
• петрушки — 3 ст.л.

Приготовление

1. 1. Разогреть духовку до 200 градусов со стойкой в верхней трети. Разломать итальянский хлеб на мелкие кусочки. Замочить хлеб в молоке в маленькой миске, пока он не станет мягким, примерно около 4 минут. Мелко нарезать бекон, луковицу и петрушку. Измельчить чеснок.

2. 2. Обжарить бекон, лук и чеснок 1 столовой ложке оливкового масла с 1/2 чайной ложки соли и перца в большой сковороде на среднем огне, пока лук не станет мягким, около 6 минут. Дать смеси легка остыть. Отжать замоченный в молоке хлеб, чтобы удалить излишки молока. Слегка взбить яйцо в большой миске, затем соединить с курицей, 1 столовой ложкой томатной пасты, смеси бекона, хлебом и петрушкой.

   

3. 3. Сформировать из массы 12 фрикаделек и выложить их на противень или в форму для выпечки. Перемешать оставшуюся столовую ложку томатной пасты и масла и с помощью кисти смазать полученной массой фрикадельки.

   

4. 4. Выпекать фрикадельки в духовке до готовности, от 15 до 20 минут.