Мясо по-французски в фольге в духовке

Ингредиенты на шесть порций

• Картофель - 7-8 шт.
• Телятина - 450-500 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Сметана - для смазывания
• Сыр твёрдый - 100 г
• Масло растительное - для смазывания
• Приправа для картофеля - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу
• Зелень - для подачи

Приготовление

1. Мясо по-французски в фольге - отличный вариант для порционной подачи. При таком способе чистыми остаются не только противень или форма для запекания, но и посуда, в которой блюдо подается к столу. Мясо можно использовать любое: курицу, индейку, свинину или телятину. Я выбрала последний вариант. Запеченное в фольге в духовке мясо по-французски подойдет для семейного обеда или ужина, а также для праздничного стола.

2. Подготовить все необходимые продукты.

3. Телятину промыть и обсушить, нарезать порционными кусочками толщиной не более 10 мм.

   

4. Мясо посыпать солью и перцем, накрыть пищевой пленкой и отбить кухонным молоточком. Таким образом мясной сок не разбрызгается и сохранится внутри.

   

5. Картофель нарезать тонкими кружочками, морковь натереть на терке.

   

6. Фольгу разрезать на квадраты, смазать одну сторону подсолнечным маслом. По центру выложить пару слоев картофеля, посолить и посыпать прованскими травами или приправой для картофеля, а затем наверх выложить кусочки телятины. Если кусок мяса покрывает картофель, то достаточно одного, а если нет, как у меня, то положите два.

   

7. Сверху мяса выложить тертую морковь, затем лук, нарезанный полукольцами.

   

8. Смазать лук и морковь сметаной, посыпать блюдо твердым сыром. В следующий раз сыром буду посыпать в конце запекания, так как немного сыра все же пристало к фольге.

   

9. Собрать концы фольги к центру и хорошо закрепить сверху.

   

10. Все мешочки выложить на противень. Духовку разогреть до 180 градусов и запекать мясо по-французски 45-50 минут.

    

11. Запеченное в духовке в фольге мясо по-французски готово. При подаче фольгу развернуть и посыпать блюдо измельченной зеленью. Подать можно прямо в фольге, тогда тарелки останутся чистыми.

    

12. Ну, а кто любит традиционную подачу, можно переложить содержимое в тарелку.

    

13. Приятного аппетита!