Картофель запеченный с мясом и грибами в сметане

Ингредиенты на пять порций

• 500г свинины
• 300г шампиньонов
• 1,5 кг картошки
• 450г сметаны 15%
• 150г сыра твердого
• соль
• перец
• специи

Приготовление

1. Итак нам понадобится:

2. свинина (как вариант менее жирного говядина) - 500 гр

3. шампиньоны - 300 гр

4. картошка - 1.5 кг (точно не скажу т. к. всегда кол-во определяю на глаз)

5. сметана 15% - 1 упаковка (по-мойму 450 гр)

6. сыр твердый - 150 гр

7. соль/перец/специи

8. Нарезаем мясо небольшими кусочками 1х3 см

10. и складываем его в миску/кастрюлю.

11. Туда же режем грибочки (разрезая их вдоль на 3-4 части)

12. Все это дело заливаем сметаной, солим, перчим, добавляем хмели-сунели, приправу для свинины и т. п. по вкусу.

    

13. тщательно перемешиваем и оставляем пропитываться)

14. теперь чистим картошку и нарезаем ее тонкой соломкой. Мне в этом очень помогает терка Бернер

15. 

16. Включаем духовку на прогрев и выкладываем на противень картошку, предварительно смазав небольшим кол-вом подсолнечного масла. Я еще на противень ложу фольгу - потом проще мыть и т. к. плитка старенькая газовая и греет только с низу, а фольга не дает сгореть картошке.

17. 

18. сверху картошку равномерным слоем покрываем мясом с грибами и посыпаем тертым сыром. (сыр можно добавить и в конце, но мне больше нравится когда он дает подсохшую корочку). А можно и вообще без сыра делать - тоже неплохо получается)

    

19. отправляем все это в духовку на среднем огне (температуру помереть нечем - все на глаз) и ждем где-то часик)

20. Т. к. это время было потрачено на преф и "согревательное" - фото готового продукта вышло немного смазаным) прошу прощения)

    

21. красиво выложить на тарелку, украсить и спокойно сфоткать мне тоже не дали голодные руки тянущиеся в тарелку)

    

22. приятного аппетита)