Овощи, тушенные с мясом

Ингредиенты на шесть порций

• Индейка — 0,7 кг
• Луковица — 2 шт.
• Перец салатный — 1 шт.
• Морковка — 1 шт.
• Тыква — 350 г
• Перец чили — 1/2 шт.
• Чеснок — 1 шт.
• Стебель сельдерея — 2 шт.
• Укроп — 1 Пучок
• Петрушка — 1 Пучок
• Подсолнечное масло — По вкусу
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль и молотый перец — По вкусу
• Вода — 350 мл

Приготовление

1. 1. Подготавливаю все овощи, мою и очищаю их, нарезаю все мелким кубиком и раскладываю по мискам, не смешиваю.

2. 2. Зелень и стебли сельдерея мою, вытираю бумажным полотенцем и мелко измельчаю.

   

3. 3. Филе индейки мою и нарезаю небольшим кубиком. Сковороду ставлю на огонь, наливаю в нее подсолнечное масло, на раскаленную поверхность отправляю мясо, которое затем слегка обжариваю до появления корочки.

   

4. 4. После того как индейка приобрела золотистую корочку, добавляю тыкву, луковицу, морковку, перемешиваю все и готовлю 7-10 минут.

   

5. 5. Затем добавляю перец, половину мелко нарубленного чеснока, молотого перца и готовлю еще 7 минут на среднем огне.

   

6. 6. Вливаю воду, добавляю по вкусу соль, лавровый лист, после закипания делаю средний огонь и тушу еще 10 минут.

   

7. 7. Добавляю почти всю мелко нарубленную зелень, оставшийся чеснок, накрываю крышкой, выключаю плиту и оставляю на 10 минут, после чего подаю к столу, украсив оставшейся зеленью.