Картофель фаршированный

Ингредиенты на четыре порции

• картофель 8 шт.
• печень говяжья 200 г
• лук репчатый 2 шт.
• сало 50 г
• зелень 1 пуч
• сметана 4 ст.л.
• бульон мясной 4 ст.л.
• масло сливочное 1 ст.л.
• мука 0.5 ч.л.
• лавровый лист 1 шт.
• перец черный молотый по вкусу
• соль по вкусу

Приготовление

1. Картофель отварите в мундире, очистите. Вырежьте середину, оставляя стенки толщиной 3-5 мм

2. Печень нарежьте тонкими брусочками, лук - полукольцами, сало кубиками. На сале обжарьте лук с печенью

   

3. Нафаршируйте картофель начинкой

   

4. Приготовьте соус: оставшуюся луковицу мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле

   

5. Слегка подсушите муку без масла, немного охладите, влейте бульон, размешайте до образования однородной массы и варите 5 минут

6. Полученную массу процедите, добавьте в нее обжаренный лук, перец, лавровый лист, соль и тушите 15 минут

7. За 5 минут до готовности введите сметану

8. Фаршированный картофель залейте сметанным соусом и запекайте 10-15 минут при 180С ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!