Хинкали с томатами и салатом

Ингредиенты на четыре порции

• яйцо — 1 шт.
• мука — 400 г
• масло растительное — 45 мл
• вода — 360 мл
• баранина — 300 г
• говядина — 700 г
• лук репчатый — 1 шт.
• помидор — 1 шт.
• салат зеленый
• укроп
• петрушка
• кинза
• соль
• черный перец

Приготовление

1. 1. Взбиваем яйцо. Добавляем воду, растительное масло и муку. Замешиваем тесто.

2. 2. Нарезаем мясо мелким кубиком. Измельчаем репчатый лук. Пропускаем мясо, лук и кинзу через мясорубку. Посолим, поперчим. Нарезаем помидор кружочками. Измельчаем укроп и петрушку.

3. 3. Раскатываем тесто в тонкий пласт. Вырезаем из теста кружки. В середину кладем фарш. Заворачиваем: защипываем уголки теста к верху, собираем в пучок, затем пережимаем верхушку, чтобы зафиксировать тесто. Опускаем хинкали в кипящую воду. Варим в течение 13 минут.

4. 4. Выкладываем на тарелку листовой салат. Выкладываем хинкали. Помещаем на край тарелки кружки помидора. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!