Как правило, хинкали варят в воде, я предлагаю приготовить их на пару. Для начинки я взяла баранину и индейку (очень вкусное сочетание). Подаю хинкали с домашней аджикой и сметанным соусом.
Любите готовить пельмени? Попробуйте рецепт хинкали. Должно понравиться.
Начинаем с теста. В муку разбиваем яйцо, добавляем соль. Перемешиваем, вливаем молоко. Замешиваем довольно крутое тесто. Мне не понадобилось добавлять больше муки. Тесто получилось отличное. Убираем его в полиэтиленовый мешочек, пока занимаемся начинкой.
Для начинки я взяла баранину и индейку. Можете взять только баранину.
Мясо прокручиваем на мясорубке вместе с луком, добавляем аджику (у меня домашняя), специи и соль. Вливаем воду. Фарш должен получиться вязким, но не плавать в воде.
Тесто отдохнуло, и с ним очень легко работать.
Тонко раскатываем тесто и вырезаем круглые заготовки примерно 10-12 см в диаметре.
Формируем хинкали. Если хвостик получился длинный, отрезаем его.
Сформированные хинкали выкладываем на поверхность, посыпанную мукой. Накрываем полотенцем.
В кастрюлю мантоварки наливаем воду, для аромата кладем лавровый лист и перец душистый горошком. Доводим воду до кипения.
Хинкали укладываем на решетки на расстоянии друг от друга. Варим на умеренном огне 25-30 минут.
Подаем готовые хинкали с домашней аджикой и сметанным соусом.
Сочные, с бульоном внутри.
Приятного аппетита!
Рекомендую хинкали с минеральной водой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото хинкали с бараниной и индейкой на пару.
Тесто для хинкали
Пельмени
Хинкали домашние
Пельмени
Вкусные хинкали
Пельмени
Комментарии к рецепту
Выглядит очень аппетитно
Я делала хинкали с бараниной и индейкой на пару к приезду родственников.Все съели!!!
Приготовила хинкали с бараниной и индейкой на пару на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Hedsules, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Спасибо!
Очень замечательный рецепт хинкали с бараниной и индейкой на пару.
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится хинкали домашние.
Супер задумка - буду заглядывать!
А я всегда готовлю с hedsules и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!