Фрикасе из кролика

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 45 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 172 ккал
  • Кухня: Французская

Любите готовить рагу? Попробуйте рецепт фрикасе из телятины. Должно понравиться.

Ингредиенты на четыре порции

  • Кролик 800 г
  • Вино белое сухое 100 мл
  • Лук порей 1 стебель
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Мука рисовая для панировки
  • Масло виноградной косточки для жарки
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Орех мускатный щепотка
  • Соль по вкусу
  • Горошек зеленый для подачи
  • Петрушка (зелень) для подачи

Приготовление

  1. С тушки кролика снять мясо.

  2. Филе кролика порезать небольшими брусочками, запанировать в рисовой муке.

    фрикасе из кролика. Шаг 2
  3. В горячем масле виноградной косточки прогреть неочищенный зубчик чеснока (распластать плоской стороной ножа), обжарить панированное филе кролика.

    фрикасе из кролика. Шаг 3
  4. Порей нашинковать, репчатый лук разделать тонкими четвертькольцами, припустить оба вида лука в отдельной сковороде.

    фрикасе из кролика. Шаг 4
  5. Добавить к луку обжаренное филе кролика, влить белое сухое вино - готовить, пока вино не выпарится на две трети. Посолить.

    фрикасе из кролика. Шаг 5
  6. Заправить фрикасе сливками, тушить до готовности не более 15 минут, за 3-5 минут до готовности ввеси в белый соус щепотку мускатного ореха, молотый черный перец и рубленный чеснок - перемешать, если требуется выправить на соль.

    фрикасе из кролика. Шаг 6
  7. Для подачи фрикассе из кролика сбланшировать зеленый горошек в кипятке, шоково охладить. Подавать фрикассе из кролика горячим, гарнировать зеленым горошком и украсить веточкой свежей петрушки.

    фрикасе из кролика. Шаг 7
  8. Рецепт "Фрикасе из кролика" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

    фрикасе из кролика. Шаг 8

На заметку

Рекомендую рагу из маринованного кролика с овощами и грибами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт фрикасе из кролика

Фото фрикасе из кролика.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Ярославна Апуник
Ярославна Апуник

Спасибочки
как раз собралась делать фрикасе из кролика

aborkina_81
aborkina_81

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

incedelse
incedelse

Прикольный рецепт

kucherov_98
kucherov_98

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

adelaida1994
adelaida1994

Сделала фрикасе из кролика впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

vera73
vera73

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
ralang1970, ваш рецепт фрикасе из кролика самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

erond
erond

Обязательно попробуйте хоть разок приготовить похлебку из кролика nakukhne.ru/supy/pokhlebka/pokhlebka-iz-krolika. Очень удобное блюдо во всех отношениях.

erounedit1980
erounedit1980

+++,
муж в восторге))))))))))))

sofal
sofal

Очень, очень, очень вкусно!!!

huclo2003
huclo2003

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.