Куриное фрикасе с картофелем

Ингредиенты на пять порций

• картофель 130 г
• куриное филе 100 г
• шампиньоны 30 г
• сыр твердый 15 г
• масло растительное 10 мл
• помидоры черри маринованные 4 шт.
• огурцы маринованные 1/2 шт.
• лук репчатый 1/2 головки
• сливки 38% 6 ст.л.
• мука 1 ст.л.
• перец черный молотый
• соус вустерский
• петрушка
• соль

Приготовление

1. Мясо куриное хорошо промыть, высушить и порезать брусочками. Шампиньоны промыть и порезать дольками. Лук репчатый нашинковать кубиками. Отваренный заранее картофель порезать кружочками (0,5 сантиметра толщиной).

2. Куриное филе присыпать перцем и солью, обвалять в муке. В сковороде, на растительном масле, поджарить филе до полуготовности со всех сторон. Добавить лук и шампиньоны. Тушить все вместе, пока мясо не приготовится.

3. Влить часть сливок и вустерский соус. Постоянно помешивать, пока не загустеет. Затем снять сковороду с огня. Гарнир: нарезанный картофель поджарить на масле до румяной корочки.

4. Прибавить к нему перец, остальные сливки и соль. Тушить, пока жидкость не испарится. Поджаренный картофель положить в форму для запекания. Присыпать тертым сыром и поставить в духовку, пока сыр не растает (10-15 минут, 180 градусов).

5. Положить на блюдо картофель. Рядом с картофелем выложить куриное фрикасе. Украсить куриное фрикасе с картофелем маринованными огурчиками, помидорами черри и зеленью петрушки.