Шашлык из индейки

Ингредиенты на четыре порции

• Филе индейки — 1 кг
• Черный молотый перец — 1 Щепотка
• Красный молотый перец — 1 Щепотка
• Соль — 1 Щепотка
• Уцхо-сунели — 1 Щепотка
• Растительное масло — 50 мл

Приготовление

1. Для приготовления шашлыка из индейки нужно взять индюшиное филе. Нарезаем его крупными кусочками. Каждый кусочек должен быть чуть больше спичечного коробка.

2. К мясу нужно добавить черный молотый перец, красный острый перец, молотый уцхо-сунели, соль, ну, и другие понравившиеся вам специи к мясу.

   

3. Влейте в миску с мясом растительное масло. Еще раз все перемешайте, затяните миску пленкой. Поставьте на 12 часов в холодильник.

   

4. Деревянные шпажки замочите в воде, чтобы при обжаривании шашлычков они не горели. Время замачивания 15 минут. Нанизывайте кусочки мяса на шампурчики, выкладывайте шашлык на хорошо разогретую сковороду-гриль. Обжаривать шашлычки нужно на хорошо разогретом гриле, но при жарке уменьшаем огонь до среднего, чтобы мясо не горело и прожарилось хорошо. Если таковой сковороды не нашлось, можно использовать обычную сковороду или запечь шашлык в духовке на решетке. В последнем случае под решетку поставьте противень, чтобы капающий мясной сок не залил вам всю духовку.

   

5. Обжарьте шашлычки со всех сторон до румяности. Выложите его на блюдо. Если из шашлыка не выделяется розоватый мясной сок, значит готовность правильная.

   

6. Подайте шашлык из индейки к столу, хорошо приправив его зеленью или маринованным репчатым луком.