Капустный шницель

Ингредиенты на четыре порции

• Капустные листья - 7 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Мука пшеничная - 2 ст.л.
• Сухари панировочные - 2 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Масло подсолнечное - для жарки

Приготовление

1. Шницель - это традиционное блюдо венской кухни, которое изначально готовилось исключительно из телятины. В современной кухне шницели готовят не только из мяса, но и из капусты. Именно капустный шницель я и хочу предложить вашему вниманию, дорогие читатели.

2. Приготовить шницель из капусты можно очень быстро и просто, а в итоге получается вкуснейшее блюдо. Рассчитывать порции нужно исходя из того, сколько штук нужно для одной. Я приготовила пять шницелей, которые разделила по 2-3 штуки на порцию. Указанных ингредиентов хватает на 6-7 листочков капусты.

3. Нам понадобятся капустные листья, подсолнечное масло, мука, яйцо, соль и панировочные сухари.

4. Капустные листья нужно сварить в подсоленной воде в течении пяти минут, чтоб они стали мягче. Слить воду через сито и оставить листья, чтоб остыли.

   

5. Затем толстую часть листьев слегка отбить кухонным молоточком и свернуть листья конвертиком.

   

6. На одну тарелку насыпать муку и поочередно обвалять в ней капустные заготовки.

   

7. Яйцо взбить в отдельной посуде и окунать в него заготовки.

   

8. Затем обвалять капусту в панировочных сухарях.

   

9. Разогреть в сковороде масло, выложить в него капустные шницели и жарить 5 минут, постоянно переворачивая, чтоб сильно не зажарились, по 1-2 минуты с каждой стороны.

   

10. Готовые капустные шницели выложить на тарелку и сразу подавать.

    

11. Приятного аппетита!