Капустный шницель с томатным соусом

Ингредиенты на две порции

• капуста 500 г
• яйца куриные 2 шт.
• сухари панировочные 150 г
• соль 1 щепотка
• перец 1 щепотка
• базилик (сушеный) 1 г
• приправы 1 ч.л.
• масло подсолнечное 2 ст.л.
• паста (томатная) 4 ст.л.
• вода (для соуса) 1/3 ст.

Приготовление

1. Подготовить ингредиенты.

2. Понадобится небольшой кочан молодой капусты. Разрезать его на 8 частей. Кочерыжку не вырезать! Она будет держать листочки.

   

3. Отварить в подсоленной воде 3 минуты. Аккуратно шумовкой выложить на блюдо, дать стечь воде.

   

4. В это время взболтать 2 яйца, добавить приправы, соль, базилик. Искупать будущие шницели в смеси. Обвалять в панировочных сухарях.

   

5. Противень смазать маслом. Выложить капусту. Запекать 10 минут при температуре 180 градусов. Можно обжарить шницели в масле на сковороде на среднем огне.

   

6. Пока шницели запекаются, приготовить томатный соус. На сковороде обжарить мелко порезанную луковицу. Добавить 4 ложки томатной пасты, 1/3 стакана воды. Посолить, поперчить. Соус прогреть на огне 3 минуты.

   

7. Далее капустные шницели уложить на тарелку с овощами, полить соусом. Можно использовать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Приятного аппетита!