Куриный шницель

Ингредиенты на одна порция

• куриные бедра без кости 80 г
• соевый соус 15 г
• мед 15 г
• тмин 1 г
• панировка 30 г
• зеленый горошек 30 г
• яйцо 1 шт.
• шалфей 2 г
• тост 1 шт.
• соус чоризо 30 г
• колбаса чоризо 20 г
• куриный бульон 20 г
• сливки 20 г

Приготовление

1. Куриные бедра без кости отбить и положить на часа 2 в маринад: соевый, мед, тмин

2. Панировать в муке и яйце и затем обжарить во фритюре.

3. Для приготовления соуса чоризо колбасу на сковороду, добавить куриный бульон, сливки и выпарить до консистенции соуса.

4. На обжаренный тост выложить шницель, бланшированный зеленый горошек со свежим шалшеем, яйцо пашот, соус чоризо и посыпать сухарями панировочными.