Шницель из фарша

Рецепт: Простой
Время приготовления: 90 мин
Порций: 7
Калорий: 196 ккал
Кухня: Авторская
Повод: На обед, На ужин, Семейный ужин

Отличное блюдо на каждый день. Если приготовить его с душой, и по правильному рецепту, то результат превзойдет все ожидания. И ничего похожего на котлеты из столовки.

Любите готовить шницель? Попробуйте рецепт шницеля. Должно понравиться.

Ингредиенты на семь порций

Свинина — 500 г
Говядина — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Сливки — 2 ст.л. (Можно заменить на простую воду)
Панировочные сухари — 1 стак. (Лучше сделать самим - высушить и измельчить батон.)
Соль — - По вкусу
Перец — - По вкусу
Молотый кориандр — - По вкусу
Молотый лавровый лист — - По вкусу

Приготовление

Мясо вымыть, обсушить, порезать кусочками.
Лук почистить, крупно порезать.
Мясо и лук измельчить до состояния фарша. Добавить охлажденные сливки, соль, перец, специи и одно яйцо. Хорошо перемешать. Качественно отбить фарш об стол.
Сформировать шницели.
Яйцо взбить, панировочные сухари насыпать в тарелку. Шницели обмакивать во взбитое яйцо и очень хорошо обваливать в сухарях. Иначе вытечет сок, и шницели будут сухие.
Дать полежать шницелям на столе 5 минут. В сковроду налить масло, разогреть. Обжаривать шницели по 5 минут с каждой стороны. Выложить на салфетку.
Разогреть духовку до 180 градусов. Шницели переложить на протвинь, поставить в духовку на 10 минут. После этого вытащить, дать постоять 5 минут и подавать. Приятного аппетита!

На заметку

Очень у многих слово "шницель" прочно ассоциируется с общепитовским "лаптем" из фарша. На самом деле, шницель приготовленный из домашнего фарша, со сливками и специями - вкуснейшее блюдо. Правильный рецепт, свежие продукты и отличное настроение - вот залог правильного шницеля. Этот рецепт шницеля из фарша - правильный. Пошаговые фотографии помогут вам не ошибиться и сделать все грамотно с точки зрения кулинарной науки. Готовьте с удовольствием!

Рекомендую шницель капустный. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!