Вареники с грибами

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 231 ккал
  • Кухня: Белорусская
  • Способ приготовления: На плите
  • Повод: Обед, Ужин

Вареники с грибами - вкусное и полезное блюдо, которое любят взрослые и дети. Ароматные и вкусные вареники приятно удивят вас.

Любите готовить вареники? Попробуйте рецепт вареников с фаршем. Должно понравиться.

Ингредиенты на восемь порций

  • 1 кг свежих шампиньонов
  • 500 г муки
  • 250 мл холодной воды
  • 1 крупная луковица
  • 1 морковь (по желанию)
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. растительного масла
  • соль, перец по вкусу

Приготовление

  1. В глубокую миску вбить яйцо, добавить щепотку соли и взбить. Не прекращая взбивать, добавить воду. Постепенно просеять всю муку через сито в жидкое тесто.

  2. Тщательно перемешивать тесто для вареников с грибами, оно должно получиться упругим и не прилипать к рукам. Обмотать тесто пищевой пленкой и положить в теплое место на полчаса.

  3. Тем временем приготовить начинку для вареников с грибами. Для этого шампиньоны тщательно вымыть и отварить в кипящей подсоленной воде приблизительно 15 минут.

  4. Очистить лук и порезать его мелкими кусочками, очищенную морковь натереть на крупной терке. На сковороде разогреть растительное масло, всыпать лук и прожарить его в течение 1-2 минут до мягкости.

  5. Добавить морковь и жарить, помешивая, еще 3-4 минуты до золотистого цвета. Отваренные грибы пропустить через мясорубку вместе с луком и морковью. Полученную массу посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

  6. Из теста раскатать на припыленной мукой поверхности тонкий пласт. Стаканом, диаметром около 5-7 см, выдавить круги из теста. Остатки теста смять в один шар, снова раскатать его и вырезать круги.

  7. В цетр каждого круга выложить по десертной ложке грибной начинки. Края вареника плотно защипнуть пальцами. В кастрюле вскипятить воду, посолить ее и опустить туда полуфабрикаты вареников с грибами.

  8. Варить их после закипания около 5 минут на среднем огне. Выложить шумовкой готовые вареники с грибами на блюдо и подавать, украсив на свой вкус, с растопленным маслом или жареным луком.

На заметку

Рекомендую вареники с лесными грибами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт вареников с грибами

Фото вареников с грибами.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Лиля Олечко
Лиля Олечко

Спасибо, ikloun, за изумительный рецепт вареников с грибами!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)

aterithas
aterithas

Вареники с грибами просто вкусняшка!!!

olga92
olga92

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .

anastasiya83
anastasiya83

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что вареники с грибами не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту вареники с грибами, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!

Вика Батареева
Вика Батареева

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить вареники с грибами

tonya
tonya

Рецепт вареников с грибами бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и ленивые картофельные вареники с грибами.

nedare1978
nedare1978

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю вареники с грибами)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

Алена Кишко
Алена Кишко

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

Локос София
Локос София

Ikloun…мой муж сошел с ума.
Просит сделать вареники с грибами на его работу, чтобы всем похвастаться.

Яхнева Юля
Яхнева Юля

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

gizzatova_79
gizzatova_79

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

lera83
lera83

Давно хочу попробовать сделать вареники с грибами))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.