Рисовая каша с филе индейки и брокколи

Ингредиенты на четыре порции

• 1 филе индейки
• соль
• 1 стак. риса арборио
• 2,5 стак. воды
• лук репчатый крупный
• 50 мл сливок жирностью 20%
• 1 небольшая морковка
• 200 г брокколи

Приготовление

1. Филе индейки вымыть, положить в кастрюлю с водой, довести до кипения. Снять шумовкой пену, добавить соль и очищенные лук и морковь. Уменьшить огонь и варить 30 мин

2. Вынуть филе, бульон процедить в чистую кастрюлю.

   

3. Рис промыть, всыпать в бульон. Поставить на сильный огонь, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, 10 мин Снять с огня, накрыть крышкой и оставить еще на 10 мин

   

4. Протереть готовый рис через мелкое сито.

   

5. Филе индейки измельчить. Брокколи разобрать на соцветия, вымыть и опустить в кипящую воду на 7 мин Шумовкой переложить в воду со льдом. Затем обсушить и очень мелко порезать.

   

6. Смешать рис, мясо индейки и брокколи. Добавить сливки и прогреть до нужной температуры.