Шоколадный гугельхупф с вишней на глинтвейне

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Время подготовки: 1 ч
  • Порций: 8
  • Калорий: 206 ккал
  • Кухня: Немецкая

Кроме вишни и глинтвейна в кексе есть мой любимый ингредиент шоколад, количество которого я увеличила в отличие от оригинала, зато уменьшила количество какао. На мой взгляд большое количество какао в выпечке делает ее сухой. Чего не скажешь об этом экземпляре. За счет глинтвейна и вишни в кексе достаточно влаги. Еще я вмешала в тесто миндаль, конечно, и грецкий орех подойдет замечательно. В целом очень удачный кекс! Угощайтесь!

Любите готовить глинтвейн? Попробуйте рецепт манника с вишней. Должно понравиться.

Ингредиенты на восемь порций

  • вишня - 300 г
  • пшеничная мука - 150 г
  • мука цельнозерновая - 140 г
  • яйца куриные - 4 шт.
  • крахмал - 50 г
  • разрыхлитель - 2 ч.л.
  • соль - 1 щепотка
  • марципан - 100 г
  • сливочное масло - 250 г
  • сахар - 150 г
  • сахар ванильный - 1 пакет
  • какао-порошок - 1 ст.л.
  • корица - 1 ч.л.
  • шоколад черный горький - 200 г
  • глинтвейн - 150 мл
  • миндаль рубленый - 70 г
  • сахарные кондитерские украшения - 1 горсть

Приготовление

  1. Для начала нужно смазать форму для выпечки маслом и посыпать мукой, манкой или сухарями. Заранее вынуть яйца и масло, они нам понадобятся комнатной температуры. Из вишни слить сок, если вы используете вишни консервированные. Марципан мелко нарезать. Миндаль порубить. Отвесить пшеничную муку, отобрать 1 ст. л. и отставить в сторону.

  2. 100 г шоколада растопить любым доступным вам способом. Остальной шоколад порубить.

    шоколадный гугельхупф с вишней на глинтвейне. Шаг 2
  3. К муке добавить цельнозерновую муку (у меня пшеничная), крахмал, какао, корицу и разрыхлитель, отставить в сторону. Духовку разогреть до 160 С.

    шоколадный гугельхупф с вишней на глинтвейне. Шаг 3
  4. Масло взбить с сахаром, щепоткой соли и ванилином до посветления и увеличения в объеме. Взбивать около 5 мин, этого будет достаточно. Одно за другим вбить яйца. Каждое яйцо должно быть тщательно вмешано в тесто.

    шоколадный гугельхупф с вишней на глинтвейне. Шаг 4
  5. Получается пышная глянцевая масса.

    шоколадный гугельхупф с вишней на глинтвейне. Шаг 5
  6. Теперь по очереди вмешать частями в три приема смесь муки и глинтвейн.

    шоколадный гугельхупф с вишней на глинтвейне. Шаг 6
  7. ...

    шоколадный гугельхупф с вишней на глинтвейне. Шаг 7
  8. Вмешать в тесто растопленный шоколад.

    шоколадный гугельхупф с вишней на глинтвейне. Шаг 8
  9. В конце добавить нарезанный марципан, порубленный миндаль и оставшиеся 100 г шоколада, так же порубленный.

    шоколадный гугельхупф с вишней на глинтвейне. Шаг 9
  10. Смешать вишни с отложенной ранее мукой и аккуратно вмешать в тесто. У меня вишни замороженные, я их не размораживала.

    шоколадный гугельхупф с вишней на глинтвейне. Шаг 10
  11. Выложить тесто в форму, разровнять и выпекать на 2 снизу ярусе духовки около часа. Если гугельхупф будет сверху темнеть, нужно накрыть его листом пергаментной бумаги или фольги. Мне потребовалось 1 час 10 мин, в любом случае проверить на сухую палочку.

    шоколадный гугельхупф с вишней на глинтвейне. Шаг 11
  12. Подождать 10 мин, затем вынуть гугельхупф из формы и охладить на решетке.

    шоколадный гугельхупф с вишней на глинтвейне. Шаг 12
  13. И в разрезе.

    шоколадный гугельхупф с вишней на глинтвейне. Шаг 13
  14. Приятного!

    шоколадный гугельхупф с вишней на глинтвейне. Шаг 14

На заметку

Рекомендую пончики с вишней. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт шоколадного гугельхупфа с вишней на глинтвейне

Фото шоколадного гугельхупфа с вишней на глинтвейне.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Неткачева Рая
Неткачева Рая

Как здорово!:)
Спасибо большое, Мая

arangonda
arangonda

Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!

Камышева Людмила
Камышева Людмила

Сделала шоколадный гугельхупф с вишней на глинтвейне, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

Стягова Вика
Стягова Вика

Просто искала в инете и наткнулась на рецепт груш в глинтвейне.

yoticeyh
yoticeyh

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)

tonya
tonya

Шоколадный гугельхупф с вишней на глинтвейне просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

yuliya87
yuliya87

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать шоколадный гугельхупф с вишней на глинтвейне)))