Свинина глинтвейн с апельсинами

Ингредиенты на шесть порций

• свинина - 700 г
• бадьян - 1 звездочка
• имбирь - 1 кусок
• мед - 1 ст.л.
• изюм - 1 горсть
• апельсин - 1 шт.
• соль - 1 щепотка
• вино красное - 200 мл
• масло сливочное - 1 ч.л.
• корица - по вкусу
• кардамон - по вкусу
• перец душистый - по вкусу
• барбарис - по вкусу
• перец горошком смесь - по вкусу

Приготовление

1. Изюм, корицу, бадьян, имбирь, душистый перец, барбарис, кардамон и гвоздику залить вином и поставить на огонь.

2. Цедру целого апельсина трем на мелкой терке, добавляем в глинтвейн.

   

3. Добавляем мед. Варим еще 10 минут. (На этом шаге можно уже остановиться и наслаждаться горячим, пряным и безумно ароматным глинтвейном)...но нас ждет свинина

   

4. Свинину посолить, поперчить, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

   

5. Сформировать из фольги конверт, выложить свинину, залить глинтвейном, обложить порезаным апельсином. Завернуть плотно фольгу. Отправить в духовку. Запекать 20 минут при 200, затем уменьшить температуру до 180 и запекать еще 20 минут.

   

6. Раскрыть фольгу поставить под гриль на 5-7 минут при 240.

   

7. Приятного аппетита.