Мясо в кофейном соусе

Ингредиенты на четыре порции

• свинина бескостная 600 г
• масло сливочное 50 г
• помидоры свежие 2 шт.
• вино красное полусладкое 100 мл
• сливки 10 % 100 мл
• мука белая 1 ст.л.
• кофе натуральный 200 мл
• укроп 1 пуч
• соль и перец по вкусу
• сахар 0.5 ч.л.

Приготовление

1. Мясо, в данном случае свининка, нарезать большими кусками, посолить, поперчить.

2. Обжарить любимым для вас способом, можно даже на гриле.

   

3. Переложить мясо в другую емкость.

   

4. Помидоры натереть на крупной терке до шкурки.

   

5. Растопить в сковороде сливочное масло, вылить помидоры.

   

6. Добавить вино, сахар. Выпаривать на среднем огне 5 минут.

   

7. В сливках размешать муку.

   

8. В помидоры вылить приготовленное кофе, посолить, поперчить. Прогреть пару минут.

   

9. Теперь вылить сливки, добавить мелко нарезанный укроп, перемешать. Соус загустеет.

   

10. Обжаренные куски мяса выложить в соус и прогреть в соусе на маленьком огне несколько минут. А можно просто полить мясо соусом.

    

11. Приятного аппетита!