Ликер малиновый

Ингредиенты на тридцать одна порция

• малина
• сахар
• вода
• водка
• кислота лимонная
• гвоздика

Приготовление

1. 1. Перебираем ягоды малины. Берем только целые, неповрежденные ягоды. Промываем.

2. 2. Первый способ. Выкладываем 500 граммов малины в стеклянную банку. Добавляем 500 граммов сахара. Вливаем один литр водки. Встряхиваем. Убираем в теплое темное место на три-четыре недели. Встряхиваем банку один раз в день. Процеживаем ликер через марлю. Переливаем в бутылку.

3. 3. Второй способ. Разводим 500 граммов сахара в 100 миллилитрах воды. Доводим до кипения. Опускаем в сироп 500 граммов малины. Снова доводим до кипения. Снимаем пену. Снимаем с огня. Остужаем и процеживаем. Опять доводим до кипения. Варим на медленном огне пять минут. Остужаем. Вливаем в сироп 400 миллилитров водки и один литр кипяченой воды. Добавляем один грамм лимонной кислоты и маленький кусочек гвоздики. Размешиваем. Переливаем в бутылку. Ставим в теплое место на 10-12 часов.

4. 4. Храним готовый ликер в холодильнике. Подаем на десерт. Приятного аппетита!