Абрикосовый ликер

Ингредиенты на десять порций

• Вода — 1 стак.
• Сахар — 2 стак.
• Водка — 3/4 стак.
• Виски — 3/4 стак. (можно заменить коньяком, кофейным ликером или бренди)
• Лимонная цедра — 1 ч.л.
• Пищевой краситель желтый — 1 ст.л. (по желанию, для более насыщенного цвета напитка)
• Абрикосы — 1 кг (или 500 г кураги)

Приготовление

1. 1. Смешаем сначала воду с сахаром (можно для этого смесь подогреть), чтобы сахар растворился. Затем остужаем и смешиваем с остальными ингредиентами. Абрикосы измельчим и зальем этим сиропом.

2. 2. Закрываем капроновой крышкой с дырками (или вот таким толстым слоем марли). Оставим на месяц в темном месте.

   

3. 3. Достаем напиток, при помощи все той же марли переливаем ликер с одной тары в другую до тех пор, пока прозрачность напитка вас не устроит.

   

4. 4. Вот и все! Ликер готов. Разливаем его по бутылкам и храним в погребе до подходящего момента.