Греческий салат с бальзамическим жемчугом
- Рецепт от: Ира Смаглюк
- • Вкусные салаты
- • Рецепт греческого салата
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 572 ккал
- Кухня: Авторская
Любите готовить греческий салат? Попробуйте рецепт салата греческого. Должно понравиться.
Ингредиенты на четыре порции
- огурец — 2 шт.
- лук репчатый красный — 2 ломтик
- салат айсберг — 1 горсть
- перец болгарский — 1 шт.
- маслины — 7 шт.
- каперсы — 7 шт.
- сыр фета — 50 г
- руккола — 1 горсть
- базилик красный — 2 веточка
- базилик — 2 веточка
- соль
- смесь 5 перцев
- уксус бальзамический — 100 мл
- масло оливковое
- агар-агар
Приготовление
-
1. Очищаем красный лук, отрезаем два ломтика и разделяем на кольца. В миску выкладываем салат айсберг. Огурцы, болгарского перца крупно нарезаем размером с маслину.
-
2. Выкладываем нарезанные овощи в миску. Добавляем рукколу, листочки зеленого и фиолетового базилика, 5-7 штук каперсов и маслины с косточками.
-
3. Приготовим бальзамический жемчуг. 50-100 мл бальзамического уксуса разогреваем в сотейнике, но не доводим до кипения. В уксусе, помешивая, растворяем ч. л. агар-агара. Набираем загустевший уксус в шприц.
-
4. Предварительно замораживаем в морозилке 100-150 мл оливкового масла в течение 30 минут. В застывшее оливковое масло по капле выдавливаем уксус.
-
5. Получившиеся бальзамические жемчужины должны опуститься на дно миски с маслом. Процеживаем через сито масло с жемчужинами.
-
6. Салат солим, перчим и перемешиваем. Выкладываем салат на тарелку, добавляем 40-50 г сыра фета и кольца лука. Затем заправляем салат оливковым маслом.
-
7. Украшаем бальзамическим жемчугом и листиками базилика. Приятного аппетита!
На заметку
Рекомендую салат не греческий. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото греческого салата с бальзамическим жемчугом.
Фуршетный салат Греческий
Греческий салат
Греческий салат на зиму
Греческий салат
Комментарии к рецепту
Девочки, греческий салат с бальзамическим жемчугом объедение.
Супер.
Ира большое спасибо!!!
Приготовила греческий салат с бальзамическим жемчугом!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Очень люблю греческий салат с бальзамическим жемчугом, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Салат греческий с мясом nakukhne.ru/salaty/grechesky-salat/salat-grechesky-s-myasom готовила, а греческий салат с бальзамическим жемчугом еще нет. Надо попробовать.
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как греческий салат с бальзамическим жемчугом у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Ира, сделала сегодня греческий салат с бальзамическим жемчугом.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
Спасибо вам, Ира, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для греческого салата с бальзамическим жемчугом уже имеются в наличии.
Греческий салат с фетой
Греческий салат
Салат греческий с мясом
Греческий салат