Греческий макаронный салат

Ингредиенты на восемь порций

• 2 стак. (150 г) сухих макарон
• 4 ст.л. винного уксуса
• 1 ст.л. лимонного сока
• 2 зубчика чеснока, выдавить через чесночницу
• 2 ч.л. сухого орегано
• соль и перец по вкусу
• 2/3 стак. (160 мл) оливкового масла
• 10 помидорок черри, нарезанных напополам
• 1 небольшая красная луковица, мелко нарезанная
• 1 зеленый сладкий перец, мелко нарезанный
• 1 красный сладкий перец, мелко нарезанный
• 1 огурчик, нарезать
• 1/2 стак. нарезанных маслин (без косточек)
• 1/2 стак. раскрошенной феты

Приготовление

1. Сварите макароны аль денте (до почти готовности), откиньте их и выложите в миску.

2. Взбейте венчиком уксус, лимонный сок, чеснок, орегано, соль, перец и оливковое масло. Отложите. Смешайте макароны, помидоры, лук, зеленый и красный перец, огурец, маслины и козий сыр в большой миске. Полейте макароны уксусной заправкой и перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 3 часа до подачи на стол.