Греческий салат с рукколой

Ингредиенты на четыре порции

• Лаймы ½ шт.
• Лук красный 1 шт.
• Маслины без косточки 70 г
• Огурцы 200 г
• Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
• Помидоры красные 250 г
• Фета сыр 100 г
• Оливковое масло 40 мл
• Орегано 1 ч.л.
• Перец черный молотый ½ ч.л.
• Руккола 100 г

Приготовление

1. Удаляем семена из томата, вынимаем сердцевину из болгарского перца, чистим луковицу.

2. Рубим на средние кусочки томат, огурчик, перец и фету. Здесь лук важно тоненько нашинковать полукольцами - и красивее, и ароматнее, и вкуснее.

   

3. Смешиваем рубленые овощи. Добавляем маслины, рукколу и фету. Заправка - главное хорошенько смешать - выжимаем сок из половинки лайма, смешиваем с оливковым маслом и орегано. Заправляем салатик, сверху украшаем молотым черным перцем.