Салат из гречки с баклажаном

Ингредиенты на четыре порции

• греча ТМ «Националь» - 40 г
• вода - 125 мл
• баклажаны - 2 шт.
• шпинат свежий - 200 г
• сыр козий мягкий - 400 г
• грецкие орехи рубленые - 4 ч.л.
• помидоры черри - 8 шт.
• бальзамический уксус - 4 ч.л.
• оливковое масло - 4 ст.л.
• чеснок - 1 зубчик
• лук зеленый - по вкусу

Приготовление

1. Приготовить баклажан на гриле и параллельно отварить гречку ТМ Националь.

2. Для заправки смешать уксус, масло и чеснок.

   

3. Нарезать помидоры и зеленый лук.

   

4. Выложить на сервировочную тарелку листья шпината.

   

5. Сверху выложить отварную гречку.

   

6. Затем нарезанные помидоры.

   

7. Добавляем обжаренный баклажан.

   

8. Сверху крошим мягкий сыр. Если не любите козий сыр, добавьте творожный сыр.

   

9. Посыпаем луком и орехами.

   

10. Сверху поливаем заправкой.

    

11. Салат готов. Его можно подать как на одном большом блюде, так и сразу сервировать по порциям.