Салат из зеленой гречки

Ингредиенты на две порции

• 1 стак. зеленой гречки
• 8 шт. хлебцев
• 4 ст.л. льняного или др. растительного масла
• 1 пучок любой зелени: укроп, петрушка, салат
• по вкусу морской соли

Приготовление

1. Прорастить 1 стакан зеленой гречки. ВАЖНО! Именно зеленой (обычная не прорастает и не такая вкусная), и именно прорастить - ведь это супер-полезный салат! Для этого: насыпаем крупу в глубокую широкую тарелку и заливаем водой так, чтобы вода покрыла ее с небольшим запасом. Через 4-6 часов сливаем воду, если она осталась. В идеале гречка должна все впитать. Ставим тарелку в теплое место и ждем 6-12 часов, изредка перемешивая. Появятся ростки!!

2. К пророщенным зернышкам добавляем хлебцы, кроша их в руках на кусочки величиной 1-2 см.

   

3. Режем в салат зелень. По вкусу добавляем соли.

4. Поливаем растительным маслом (лучше льняным - оно чудесно сочетается с салатом и невероятно полезно). По желанию отжимаем немного лимонного сока. Тщательно перемешиваем! Салат готов, можно раскладывать красиво и есть, впитывая всю пользу живых продуктов!