Теплый салат с картофелем

Ингредиенты на четыре порции

• Картофель - 350 г
• Помидоры - 300 г
• Оливки - 50 г
• Лук фиолетовый - 0.5 шт.
• Брынза или сыр Фета- 50 г
• Масло оливковое- 3 ст.л.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Соль морская с травами - по вкусу
• Зелень
• Перец.

Приготовление

1. Предлагаю приготовить простой и вкусный салат, где доминирует картофель. Это может быть молоденький картофель, с нежной кожицей, которую и чистить не обязательно. Или обычная картошка, небольшого размера, которую после варки или запекания в духовке требуется очистить. Для этого салата совсем не обязательно использовать оливковое масло, вкусно получится и с обычным подсолнечным. Я взяла морскую соль с прованскими травами, но не будет ничего страшного, если соль будет самой обыкновенной, а травы будут свежими.

2. Для приготовления салата возьмем такие продукты:

3. Картофель выбрать помельче, хорошенько промыть и отварить до готовности в подсоленной воде.

   

4. Пока варится картошка нарезать помидоры ломтиками, лук - полукольцами или перьями.

   

5. Маслины или оливки освободить от косточек или взять уже готовые, без косточки. Зелень измельчить.

   

6. Смешать все нарезанные ингредиенты в одном салатнике. Добавить кусочки брынзы.

   

7. Отваренный картофель очистить и нарезать кусочками. Добавить картофель к овощам. Полить салат маслом и лимонным соком. Посолить морской солью с прованскими травами и посыпать зеленью.

   

8. Подавать сразу же.

   

9. Приятного аппетита!