Легкий винегрет

Ингредиенты на одна порция

• 3 большие картофелины
• 500 г свеклы
• 400 г соленых огурцов
• 1 большой лук
• 1 пучок петрушки
• 200 г квашеной капусты
• растительное масло по вкусу

Приготовление

1. Лучше делать винегрет в глубокой кастрюле или очень глубокой большой миске - легче будет размешивать овощи и заправлять винегрет маслом.

2. Крупно или средне нарежьте картошку, свеклу, соленые огурцы, лук, и петрушку.

3. Киньте все это в кастрюлю, добавьте капусту. Посолите и поперчите, заправьте маслом (вам решать, сколько масла, лично я не люблю, когда мой винегрет прямо плавает в нем) и хорошенько размешайте.