Испанский оливковый соус
- Рецепт от: tutant1975
- • Рецепты испанской кухни
- • Вкусные соусы
- • Рецепт соусов
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 15 мин
- Порций: 8
- Калорий: 205 ккал
- Кухня: Испанская
Любите готовить соусы? Попробуйте рецепт испанского соуса пиль-пиль с треской. Должно понравиться.
Ингредиенты на восемь порций
- 100 мл темной основы или отвара из-под жаркого из дичи, кролика или птицы
- 100 мл сухого шерри (вино)
- 125 мл воды
- 5 шт. лука-шалота
- 1 ст.л. оливкового масла
- 30 г сала
- 1 лист лука-порея
- 1 ч.л. пшеничной муки
- 1/2 ч.л. тимьяна
- 1 лавровый лист
- по 5 зеленых и черных оливок
- соль
- перец.
Приготовление
-
Лук-шалот почистить и целые луковицы подрумянить в оливковом масле со всех сторон.
-
Сало порезать полосками, добавить нарезанный лук-порей, потушить вместе недолго, пшеничную муку посыпать сверху, пассировать до светло-коричневого цвета.
-
Затем влить темную основу, шерри, воду, приправить тимьяном, добавить измельченный лавровый лист.
-
Варить 20 минут на слабом огне.
-
Из оливок вынуть косточки, порезать (можно не резать), добавить в соус, посолить, поперчить.
-
Рецепт непростой, но он того стоит, чтобы его приготовить!
На заметку
Рекомендую соус бри. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото испанского оливкового соуса.
Соус барбекю
Соусы
Соус табаско
Соусы
Соус бер руж
Соусы
Комментарии к рецепту
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на испанский оливковый соус (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Tutant1975, спасибо большое, за вкусный превкусный испанский оливковый соус!!!
Приготовила испанский оливковый соус на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Буду очень рада, если кому рецепт соуса бер руж пригодится.
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Tutant1975, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Делаю испанский оливковый соус который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Tutant1975, отличный рецепт испанского оливкового соуса, все ингредиенты любимые.
Белый соус
Соусы
Соус фойо
Соусы