Ингредиенты на четыре порции

Лук-шалот 2 головки
Красный винный уксус 1 столовая ложка
Красное сухое вино 6 столовых ложек
Вода 2 столовые ложки
Сливочное масло 200 г
Лимон 1 шт.
Соль по вкусу
Белый перец горошком по вкусу

Приготовление

Несоленое охлажденное сливочное масло нарезать кубиками. Шалот мелко порубить.
Поместите уксус и вино в небольшую кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте порубленный лук-шалот.
Убавьте огонь и уварите содержимое в течение примерно 2 минут, так чтобы осталась только 1 ст. ложка жидкости. Она должна иметь слабую сиропообразную консистенцию.
При слабом огне добавьте воду, затем вбейте сливочное масло, по чуть-чуть за раз, до полного эмульгирования. Приправьте, солью, белым перцем и лимонным соком.

На заметку

Выход 300 мл.

Рекомендую соус дзадзыки. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Фото соуса бер руж.

Соус для Биг Мака

Соусы

Соус-дип Баффало

Соусы

Соус из граната

Соусы

Соус для пиццы

Соусы

Молочный соус

Соусы

Комментарии к рецепту

4.6 / 5

vika

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

emiso

Ярославович, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт соуса бер руж!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

spirova_73

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

ussosedit

Готовила соус из граната nakukhne.ru/sousy/sous-iz-granata, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.

aller

Круто

evgeniya91

Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!

manko_91

Соус бер руж просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

olga94

Сижу сейчас, доедаю соус бер руж.
Очень вкусно, мне понравилось.

adnane1983

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

vika

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.

senofi1999

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо