Острый черешневый соус
- Рецепт от: entontono
- • Рецепты домашней кухни
- • Простые соусы
- • Рецепт соусов
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 10
- Калорий: 163 ккал
- Кухня: Домашняя
Соус хорош к мясу и птице, к сыру, а с шашлыками улетает в два счета. Несмотря на необычное сочетание, обладает изысканным вкусом и ароматом, невероятно насыщенного рубинового цвета. Соус скорее пикантный, нежели острый, т. к. семена и перепонки из перца удаляем. Рецепт из кулинарного блога, спасибо Жене Баглай. Черешню нужно брать черную, мясистую, у меня сорта Чкалов, можно заменить вишней (я в прошлом году так делала, тоже вкусно). Время указала без учета очистки черешен (а вдруг у вас куча помощников?). Вкусного пикника!
Любите готовить соусы? Попробуйте рецепт соуса бри. Должно понравиться.
Ингредиенты на десять порций
- бальзамический уксус - 100 мл
- желирующее вещество - 2 упаковки
- сахар - 150 г
- имбирь корень - 20 г
- корица - 3 шт.
- перец острый - 4 шт.
- черешня - 1 кг
- перец черный молотый - по вкусу
Приготовление
-
Очистить черешню от косточек.
-
Натереть имбирь на терке, перец очистить от перепонок и семян и мелко нарезать.
-
Перемешать желирующее вещество (у меня Желфикс) с 3-мя ложками сахара, соединить с черешней и довести до кипения.
-
Добавляем оставшийся сахар, имбирь и белый бальзамический уксус и варим 20 минут. Периодически помешиваем.
-
Добавляем перец пеперончино, корицу и молотый черный перец и увариваем до загустения на медленном огне, регулярно помешивая. У меня на это ушло минут 40. Чем дольше увариваем, тем гуще будет соус. Извлекаем палочки корицы.
-
Соус готов! Но на этом я не остановилась, и после охлаждения измельчила до однородной консистенции в комбайне. Затем на медленном огне довела до кипения и разлила по баночкам.
-
Приятного аппетита! Приятного времяпрепровождения на пикниках!
На заметку
Рекомендую острый баклажановый соус для пасты. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото острого черешневого соуса.
Соус барбекю
Соусы
Соус табаско
Соусы
Соус бер руж
Соусы
Комментарии к рецепту
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Entontono, спасибо за рецепт острого черешневого соуса!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Очень красивая и оригинальная подача острого черешневого соуса.
Рецепт супер, спасибо!
Entontono, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала острый черешневый соус по вашему рецепту, получилось сразу.
Очень понравился рецепт nakukhne.ru/sousy/gollandsky-sous, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.
Острый черешневый соус просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото острого черешневого соуса очень аппетитно выглядит!!!
Белый соус
Соусы
Соус фойо
Соусы