Сырный соус со шпинатом

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 297 ккал
  • Кухня: Авторская

Вот за что люблю классические французские соусы, так за то, что на их основе можно много нового и интересного нагородить. Такого, например, как сегодняшний сырный соус со шпинатом. В основе - банальнейший бешамель, который в компании с бюджетным "российским" сыром и самым обычным замороженным шпинатом приобретает совершенно другое вкусовое "звучание".

Его можно хоть к птице, хоть к рыбе. И даже к мясу. Думаю, с печеным картофелем он тоже будет очень неплох. А готовится не намного сложнее, чем бешамель.

Любите готовить сырный соус? Попробуйте рецепт сырного соуса с артишоками и шпинатом. Должно понравиться.

Ингредиенты на восемь порций

Основа

  • сливочное масло 60 г
  • мука 40 г
  • молоко 500 мл
  • полутвердый сыр 100 г
  • шпинат 200 г
  • соль по вкусу

Приготовление

  1. Готовим соус бешамель. Распускаем в кастрюльке сливочное масло, вмешиваем в него муку, затем понемногу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки, вливаем молоко (я обычно помешиваю венчиком для взбивания). И постоянно помешивая варим до загустения соуса.

  2. Сыр трем на крупной терке. Добавляем в горячий соус.

    сырный соус со шпинатом. Шаг 2
  3. Перемешиваем.

    сырный соус со шпинатом. Шаг 3
  4. Шпинат соединяем с половиной соуса и пробиваем блендером (если шпинат мелко рубленный изначально - можно этот шаг пропустить).

    сырный соус со шпинатом. Шаг 4
  5. Соединяем с оставшимся соусом.

    сырный соус со шпинатом. Шаг 5
  6. Приправляем по вкусу солью и перемешиваем.

  7. Подаем теплым или полностью охлажденным.

  8. Хранить такой соус лучше накрытым пищевой пленкой в контакт.

    сырный соус со шпинатом. Шаг 8
  9. Приятного аппетита!

На заметку

Рекомендую сырный соус дор блю. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт сырного соуса со шпинатом

Фото сырного соуса со шпинатом.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
gaffarova_73
gaffarova_73

Спасибо огромное за рецепт! сырный соус со шпинатом супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!

levskaya_75
levskaya_75

Tureds1996 большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала сырный соус со шпинатом — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит сырный соус со шпинатом, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от сырный соус со шпинатом.
СПАСИБОЧКИ!

rotach
rotach

Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!

Левкович Алена
Левкович Алена

Прикольный рецепт

ejomusomi
ejomusomi

Вот вам еще интересный рецептик сырного соуса с горчицей. Очень довольна.

Диана Разумова
Диана Разумова

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

golozubova_91
golozubova_91

Очень круто получилось!

lera94
lera94

Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!

Алена Кишко
Алена Кишко

Tureds1996, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант сырного соуса со шпинатом.
Мне он нравится больше других.

ksyusha74
ksyusha74

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

akinava
akinava

Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!