Грибной суп с цветной капустой

Ингредиенты на четыре порции

• Шампиньоны — 6-8 шт.
• Цветная капуста — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Сельдерей — 1 шт.
• Плавленый сырок — 1 шт.
• Сливочное масло — 20 г

Приготовление

1. 1. Самые полезные и доступные ингредиенты составляют основу этого супа. Чтобы грибы получились ароматными, я их предварительно обвариваю пару минут в кипятке, а после довожу до готовности на сковороде.

2. 2. Итак, кипятим воду в кастрюле, бросаем в нее шампиньоны. Доводим до кипения с закрытой крышкой, варим пару минут, после чего достаем и выкладываем на разделочную доску.

   

3. 3. На этом бульоне мы будем готовить наш суп. Пока грибы остывают, разделите цветную капусту на соцветия и отправьте ее в кипящий грибной бульон. Посолите бульон и добавьте специи по вкусу.

   

4. 4. Шинкуем лук и морковь.

   

5. 5. Вот и грибы наши остыли, нарезаем их тонкими слайсами и отправляем на сковороду жариться на растительном масле.

   

6. 6. Добавляем лук и морковь, жарим до готовности.

   

7. 7. Отправляем поджарку в кипящий суп. Отдельно нарезаем черешковый сельдерей, тоже отправляем его в суп. Варим на среднем огне. Картофель тоже режем кубиками или соломкой и отправляем в суп. Теперь осталось дождаться, когда сварится картофель.

   

8. 8. И в самом конце отправляем нарезанный кубиками плавленый сырок.

   

9. 9. Даем настояться нашему супчику минут 15 и подаем в горячем виде.