Суп грибной с лапшой

Ингредиенты на шесть порций

• Шампиньоны - 300 г
• Лапша - 50-70 г
• Морковь - 1 шт.
• Картофель - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Куриный бульон - 300 мл
• Зелень - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Горячая вода - 1,5 л
• Лавровый лист - 2 шт.

Приготовление

1. Грибной суп с лапшой - невероятно ароматное блюдо на обед. Да, не спорю, с домашней лапшой супы получаются гораздо полезнее, но когда нет времени на создание этой самой домашней лапши, то ее с успехом сможет заменить магазинный вариант!

2. Идеальным дополнением к лапше станет куриный бульон. Я отвариваю домашнюю курицу в большом количестве воды со специями и пряностями, а затем разливаю бульон в небольшие порционные контейнеры и замораживаю в морозильной камере. Таким образом, у меня всегда под рукой этот, необходимый для создания супов, продукт.

3. Итак, очистим овощи от кожуры и промоем в воде. Грибы также промоем вместе с зеленью.

4. Картофель нарежем крупными кубиками, а морковь и луковицу - мелкими.

   

5. В кастрюлю выложим замороженный куриный бульон, нальем в нее горячую воду и поместим емкость на плиту. Доведем ее содержимое до кипения. Всыпем в бульон овощную нарезку, соль, лавровые листья. Отварим в течение 10-12 минут. В целом же, картофельным кубикам необходимо ровно 15 минут, чтобы свариться.

   

6. В это время нарежем крупными слайсами промытые шампиньоны и также добавим в кастрюлю.

   

7. Вслед за грибами поместим в бульон лапшу. Вы можете ее разломить в ладонях, превращая в небольшую вермишель, или же оставить в длинном виде. Лапша и грибы отвариваются примерно в течение 10 минут. За 2-3 минуты до готовности супа опробуйте его на вкус и добавьте недостающих специй, если это потребуется. Измельчите промытую зелень и также добавьте в кастрюлю с супом.

   

8. Готовый грибной суп с лапшой разлейте в порционные глубокие тарелки и украсьте свежей зеленью. Подавайте к столу.

   

9. Приятного вам!