Овощной суп с цветной капустой

Ингредиенты на четыре порции

• Картофель - 3 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Болгарский перец - 2 шт.
• Цветная капуста - 1 шт.
• Кинза - 1 пучок
• Петрушка - 1 пучок
• Укроп - 1 пучок
• Базилик - 1 пучок
• Чеснок - 1 зубчик.

Приготовление

1. Овощной суп с цветной капустой - легкое в приготовлении и малокалорийное, но вкусное блюдо. Его можно варить и на курином бульоне, по желанию.

2. Ингредиенты для супа.

3. Чистим картофель и нарезаем ее кубиками. Цветную капусту разбираем на соцветья и ставим вариться с картофелем.

   

4. Пока овощи варятся, нарезаем кубиками лук, морковку и болгарский перец.

   

5. Зажариваем их до румяной корочки на подсолнечном масле (можно на сливочном или оливковом). Когда картошка почти готова, добавляем зажарку в бульон (я еще добавляю кубик овощного бульона Магги). Солим, перчим. Можно добавить немного аджики в бульон, если вы любите остренькое. Добавляем зелень и чеснок.

   

6. Лучше если суп настоится полчаса, затем подаем к столу. Приятного аппетита!