Суп с молодой капустой и куриными тефтельками

Ингредиенты на десять порций

• вода 3 л
• картошка 5 шт.
• капуста белокочанная молодая 500 г
• фарш куриный 300 г
• морковь 2 шт.
• лук 1 шт.
• зелень по вкусу
• масло для жарки по вкусу
• соль и перец по вкусу
• лавровый лист 1 шт

Приготовление

1. Картофель почистить и нарезать соломкой

2. В фарш добавить морковь, натертую на мелкой терке и мелко нарезанную зелень. Посолить, поперчить, хорошо перемешать.

   

3. Из фарша слепить небольшие тефтельки.

   

4. В кипящую воду (бульон) высыпать картофель и дать закипеть. К картофелю отправляем тефтельки и варим минут 10

   

5. Для зажарки морковь натереть, лук мелко нарезать.

   

6. Лук и морковь обжарить на растительном масле 5-10 минут.

   

7. Капусту нашинковать.

   

8. В кастрюлю опускаем капусту, даем закипеть и кладем зажарку. Варим еще 5 минут. Добавляем зелень, лавровый лист. Выключаем и даем постоять 10-15 минут разливаем по тарелкам. Приятного аппетита!