Суп молочный из ячневой крупы по-латышски

Ингредиенты на пять порций

• Ячневая крупа – ¾ стак.
• Картофель – 4 шт.
• Молоко – 800 мл
• Вода – 1,5 л
• Масло сливочное – 50 г
• Соль – по вкусу.

Приготовление

1. Этот молочный суп из ячневой крупы - одно из наиболее популярных первых блюд в Прибалтике. Раньше готовили его, в основном, в сельской местности, но постепенно он стал появляться и на столе городских жителей. Картофель придает этому блюду больше сытости и своеобразный вкус.

2. Для приготовления супа нужно взять ячневую крупу, картофель, молоко, воду, сливочное масло и соль.

3. Воду довести до кипения, опустить в нее ячневую крупу и отварить до полуготовности.

   

4. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками или ломтиками.

   

5. В отвар ячневой крупы опустить картофель.

   

6. Поварить до мягкости картофеля.

   

7. Влить молоко, довести его до кипения, посолить.

   

8. Поварить суп в течение 7 минут.

   

9. При подаче положить в тарелку с супом кусочек сливочного масла.

   

10. Приятного аппетита!