Окрошка на газированной минеральной воде

Ингредиенты на четыре порции

• картофель 2 шт.
• яйца куриные 3 шт.
• огурец 1 шт.
• редис 100 г
• лук зеленый 1 пучок
• укроп 1 пучок
• ветчина 100 г
• сметана 3 ст.л.
• вода (газированная) 1500 мл
• соль 1 ч.л.

Приготовление

1. Отличный освежающий вкус получится у этого блюда, если сделать его на минеральной газированной воде.

2. Лук и укроп мелко порубить, сложить в кастрюлю. Посыпать солью и немного помять руками, чтобы зелень отдала сок и аромат.

   

3. Огурец и редис порезать полукружками (если овощи крупные, можно и четвертинками).

   

4. Картофель отварить в мундире, остудить, нарезать вместе с ветчиной и кубиками.

   

5. Яйца сварить вкрутую, почистить. Выбрать один самый яркий желток, отложить его в сторону, остальные яйца измельчить.

   

6. Смешать все ингредиенты.

   

7. Желток растереть со сметаной и добавить к овощам с ветчиной и яйцами.

   

8. Залить минеральной газированной водой и тщательно перемешать. Поставить в холодильник на несколько часов, чтобы окрошка охладилась.

   

9. Пузырьки от газированной минералки, конечно же, со временем пропадут. Однако вкус у окрошки получится более насыщенным и ярким, чем если использовать обычную воду. Приятного аппетита!